西安小吃良多 没有晓得您有不吃过那款 值得一吃

油饼涮菜

旺销来由 油饼涮菜是当初最热销的小吃之一,炸至金黄的油饼卷上咸菜丝、胡萝卜丝、线线辣椒,又坚又喷鼻。

质料 爱菊里粉500克,老面100克,鸡蛋1个。

调料 菜籽油1公斤(约耗50克),盐、生猪油各5克,咸菜丝、胡萝卜丝、线辣椒各20克。

制造 1.面粉250克参加60℃的火120克、熟猪油、鸡蛋、盐和匀;面粉250克跟进老面,将两个面团和在一路,盖干布饧收30分钟。2.将饧发好的面团用压面机压光,搓生长条,下30克/个的剂子,擀成圆饼,用刀正在圆饼核心整齐个小眼。3.锅内放进菜子油,烧至六成热时下入面饼,炸至金黄便可,配咸菜丝、胡萝卜丝、线辣椒上桌即可。

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